怎樣釀葡萄酒家常做法?

配料: 葡萄1000克、冰糖200克、鹽（洗葡萄用）適量、面粉（洗葡萄用）適量 烹飪步驟: 1.葡萄一粒粒剝下來，不要弄爛，加入鹽和面粉，放清水浸泡15分鐘 ? 2.洗好的葡萄瀝干水份，我是用廚房紙擦干的 ? 3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐，洗干凈后用溫開水過一下，把葡萄放入罐子里 ? 4.冰糖準(zhǔn)備好 ? 5.放好葡萄，加入冰糖 ? 6.放完冰糖，這樣就做好啦 ? 7.瓶子蓋加上一張保鮮膜 ? 8.蓋上蓋子，擰緊蓋，葡萄酒做好啦，但是要喝還得等上一段時間哦，放置至少一個月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做過一大罐放了半年還有得喝。 ? 9.為了拍封面，這是用去年做好的葡萄酒 ? 10.來吧親愛的，這可是我一年時間換來的香醇葡萄酒哦，絕對杠杠滴 ? 菜譜小貼士: 制作整個過程手、器皿都不要粘油哦，葡萄一定要晾干水分，罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1，口感比較甜，如果不想那么甜冰糖可以稍微減些

材料:1葡萄一千克2白酒一百克3冰糖五十克 做法如下:把葡萄清洗干凈放入罐中搗碎，加入白酒和冰糖攪拌均勻倒入適量的水封蓋發(fā)酵就可以了。

0 準(zhǔn)備你想要的葡萄、冰糖等材料 ? 2/10 剪下葡萄 ? 3/10 洗干凈，涼干水。 ? 4/10 放進(jìn)罐子中，搗碎。

葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗凈后取出。 葡萄放入碗中碾碎，取出葡萄籽。再放入容器中，鋪上一層白砂糖，再鋪上一層葡萄。將蓋子蓋上密封好，放置到常溫的地方釀制半個月即可。

家里的葡萄不是很熟怎么釀葡萄酒啊?

家里的葡萄不是很熟釀葡萄酒 在家釀制葡萄酒最簡單的方法是 買好葡萄后洗干凈晾干，然后捏碎葡萄放入容器中，然后加入適量糖，就可以封好瓶口等發(fā)酵了，一般是一個月左右即可。

自家釀的葡萄酒可以蒸餾嗎?

可以 葡萄酒蒸餾出的叫做白蘭地，不叫白酒。自釀葡萄酒也有酒精是可以蒸餾的，你先要自己做或者買一個蒸餾鍋，然后把酒倒進(jìn)去加熱蒸餾，頭尾液都不能要，進(jìn)行兩次蒸餾后，就能得到蒸餾酒了 我們利用蒸汽遇冷變水的原理，首先吧高壓鍋上面的排氣閥去掉，接上塑料導(dǎo)管。然后把導(dǎo)管的中間部分放到?jīng)鏊锩?，把葡萄酒倒進(jìn)高壓鍋加熱，地道的白酒就會滴出來，有葡萄的清香。

怎么樣自己動手釀葡萄酒?

首先把葡萄洗靜，涼干水分，然后裝在罐里放上適量的冰糖，封嚴(yán)，大約一月左右打開蓋子撈岀皮和籽，再封嚴(yán)，過一些時日就可以喝了，但還是不要自己做，喝著不安全。

自己動手釀制葡萄酒需要遵循一些基本步驟，以下是一個簡單的釀酒過程： 1. 選購原料：購買新鮮、優(yōu)質(zhì)的葡萄，可以選擇無核、果肉飽滿的品種。 2. 清洗：將葡萄沖洗干凈，除去枝梗，確保沒有泥土和其他雜質(zhì)。 3. 破碎：將葡萄放在干凈的容器中，用手捏碎或用專用的破碎機(jī)將葡萄搗碎。 4. 發(fā)酵：將破碎的葡萄放入干凈的容器中，添加適量的酵母，攪拌均勻。容器的蓋子不要完全密封，以避免發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氣體將容器撐破。保持適宜的溫度（約20-25攝氏度），進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵過程中，需要定期攪拌，使葡萄皮和葡萄汁充分接觸，以便提取更多的色素和風(fēng)味物質(zhì)。 5. 壓榨：發(fā)酵完成后，使用壓榨機(jī)將葡萄皮和葡萄籽壓榨，以分離葡萄汁和酒渣。 6. 澄清：讓葡萄酒自然沉淀，或使用澄清劑（如蛋清、凝膠等）促進(jìn)酒液澄清。 7. 陳釀：將澄清后的葡萄酒倒入干凈的容器中，密封保存。陳釀過程中，葡萄酒會繼續(xù)發(fā)生變化，逐漸成熟。陳釀時間可根據(jù)個人口味而定，可以從數(shù)個月到數(shù)年不等。 8. 裝瓶和儲存：陳釀后的葡萄酒經(jīng)過過濾后，可裝入干凈的酒瓶中。密封保存，避免陽光直射，保持恒溫，葡萄酒可以保存數(shù)年甚至更長時間。 請注意，釀酒過程可能因地區(qū)、葡萄品種和個人喜好而有所不同。在釀酒過程中，需要保持衛(wèi)生，避免細(xì)菌污染，同時注意控制發(fā)酵溫度和時間，以獲得滿意的結(jié)果。

用料：野山葡萄或巨峰葡萄10斤，冰糖2斤，十五斤空玻璃瓶1個 步驟： 1，葡萄用淡鹽水泡1～2小時 2，泡好鹽水的葡萄用清水洗兩次然后晾干，一定要晾干水份。 3，晾干水后把爛的挑掉，然后一個個摘下來用手捏破跟冰糖混合裝入干凈無水無油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。發(fā)酵一個月后就可以隔渣了。